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张一鸣

作品数：13 被引量：40H指数：4
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金云南省自然科学基金云南省教育厅科学研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

合作作者

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地区

  • 10个云南省
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共 11 条 记 录，以下是 1-10
李永强
供职机构：云南农业大学
研究主题：多酚 青稞 抗氧化活性 花色苷 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨士花
供职机构：云南农业大学
研究主题：多酚 青稞 抗氧化活性 色素 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄佳琦
供职机构：中国农业科学院农业信息研究所
研究主题：农户 食物消费 抗氧化活性 色素 食物安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李淳
供职机构：云南农业大学
研究主题：热稳定性 水牛奶 单因素实验 料比 最大吸收波长
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建平
供职机构：云南农业大学
研究主题：精深加工 青稞 膳食纤维 复合物 单因素实验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
初雅洁
供职机构：云南农业大学
研究主题：抗氧化活性 体外抗氧化 多酚 热稳定性 水牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李海平
供职机构：云南农业大学
研究主题：精深加工 青稞 膳食纤维 复合物 可溶性膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕晓菲
供职机构：云南省农业科学院
研究主题：咖啡 小粒咖啡 鲜果 咖啡豆 杂草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪良
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：体外抗氧化 色素 表面活性剂 乳链菌肽 活性分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗瑜
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：普洱茶 就业 酒精性脂肪肝 抗氧化活性 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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