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王鹏

作品数：11 被引量：122H指数：6
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个化学工程
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个抗氧化
  • 6个色谱
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  • 5个提取液
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉
  • 3个蛋白
  • 3个动力学
  • 3个动力学研究
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  • 2个蛋白质组分
  • 2个蛋粉
  • 2个蛋液
  • 2个低场核磁
  • 2个低场核磁共振
  • 2个淀粉含量

机构

  • 11个河南工业大学
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个博士科研启动...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个河南省科技攻...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个高层次人才科...
  • 2个国家质检公益...
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传媒

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  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科技
  • 5个粮油食品科技
  • 5个粮食与油脂
  • 5个粮油加工
  • 4个粮食科技与经...
  • 4个食品科学
  • 4个食品研究与开...
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  • 3个中国油脂
  • 3个粮食加工
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  • 2个农业机械学报
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 11个河南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
任顺成
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米须 冷冻面团 稳定性 黄酮类 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王国良
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：食用豆类 功能特性 天然黑色素 营养特点 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 色泽 面条品质 方便面 面粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马宇翔
供职机构：河南工业大学
研究主题：芝麻 芝麻油 多环芳烃 缩水甘油酯 油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高峰
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：荞麦方便面 挂面品质 挂面 方便面 荞麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭丽莹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：配粉 速冻水饺 速冻 水饺品质 食用胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐传波
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：DPPH 抗氧化研究 抗氧化活性 猪油 天然黑色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李翠翠
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：二硫键 小麦面筋蛋白 小麦面筋 巯基 淀粉性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽兰
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：高压液相色谱 黄酮类 酮类化合物 食用豆类 中黄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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