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雷黄媛

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉
  • 4个豆腐
  • 4个豆腐凝胶
  • 3个淀粉凝胶
  • 3个豆腐品质
  • 3个盐卤
  • 2个蛋白-多糖
  • 2个蛋白酶
  • 2个低温发酵
  • 2个低温贮藏
  • 2个低盐固态
  • 2个电导
  • 2个电导率
  • 2个淀粉糊
  • 2个淀粉糊化
  • 2个淀粉酶
  • 2个淀粉制备
  • 2个调味

机构

  • 5个中国农业大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个日本筑波大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个江苏恒顺醋业...
  • 1个中国农业大学...

资助

  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个北京市优秀人...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个教育部“新世...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个“十一五”科...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个河南省高校科...
  • 2个山东省高校科...
  • 2个中日国际合作...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个科研院所技术...
  • 1个宁夏回族自治...
  • 1个浙江省自然科...

传媒

  • 5个农产品加工（...
  • 4个中国粮油学报
  • 3个中国食物与营...
  • 3个农业机械学报
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国食品学报
  • 3个现代食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个食品与机械
  • 2个食品研究与开...
  • 2个粮油加工与食...
  • 2个农产品加工
  • 2个河南工业大学...
  • 2个农产品加工（...
  • 2个中国科教创新...

地区

  • 5个北京市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
刘妍
供职机构：中国农业大学
研究主题：蛋白质 玉米 食品加工 食品加工技术 乳化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郦金龙
供职机构：北京工商大学
研究主题：环境微生物 真菌降解 酵母提取物 降解 凝固剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程永强
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷丽君
供职机构：中国农业大学
研究主题：阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 沙棘叶 稳定性 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈薪竹
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：W型 多重乳状液 稳定性 食品加工 O
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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