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孟静

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个油炸
  • 4个食品
  • 4个食品加工
  • 4个微波
  • 4个萝卜
  • 4个胡萝卜
  • 4个胡萝卜脆片
  • 3个烹饪
  • 3个响应面
  • 2个烹饪工艺
  • 1个带菌
  • 1个带菌量
  • 1个单纯形
  • 1个低场核磁
  • 1个低场核磁共振
  • 1个低盐
  • 1个电解
  • 1个电解水
  • 1个电子舌
  • 1个冬瓜

机构

  • 4个扬州大学
  • 1个江南大学
  • 1个江苏工业学院

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 1个江苏省社会科...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个江苏省“青蓝...
  • 1个教育部人文社...

传媒

  • 4个美食研究
  • 3个中国调味品
  • 2个食品研究与开...
  • 2个食品安全导刊
  • 1个过滤与分离
  • 1个长白学刊
  • 1个煤矿机械
  • 1个大豆科学
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
  • 1个江苏农业学报
  • 1个矿山机械
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个化工装备技术
  • 1个动物科学与动...
  • 1个蚕桑茶叶通讯
  • 1个河南石油
  • 1个粮食与油脂
  • 1个肉类研究

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
曹仲文
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：主成分分析 旋流器 豆渣 响应面分析法 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤纯
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：小龙虾 烤箱 膨化法 涨发 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文烨
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：转基因动物 非油炸 光波 胡萝卜脆片 胡萝卜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢静
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应面法 保质期 菌落总数 鸡胸肉 鸡肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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