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王华川

作品数：2 被引量：7H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个文化科学
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 5个蛋白
  • 5个脱脂
  • 4个蛋白含量
  • 4个淀粉
  • 4个鱼糜
  • 4个鱼糜制品
  • 4个水解
  • 4个凝胶强度
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白组
  • 3个稻谷
  • 3个稻作
  • 3个溶剂残留
  • 3个膳食
  • 3个食品
  • 3个食用
  • 3个喷雾干燥
  • 2个蛋白质结构
  • 2个淀粉糖
  • 2个脂肪酶

机构

  • 7个江南大学
  • 2个光明乳业股份...
  • 1个滁州学院
  • 1个南京大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个江苏省产学研...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个江苏省科技计...
  • 2个安徽省自然科...
  • 2个湖南省自然科...
  • 2个上海市科技兴...
  • 2个浙江省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个江苏省高技术...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家科技部农...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个中国粮油学报
  • 4个中国食品学报
  • 4个食品与生物技...
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品与机械
  • 3个中国科技成果
  • 3个食品科学技术...
  • 2个中国微生态学...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个生物技术
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个微生物学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个无锡轻工大学...

地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
赵建新
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁凯
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：磷脂酶D 花生 FTIR Β-折叠 Α-螺旋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于秋生
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大米淀粉 蛋白 颗粒度 植酸 吩嗪-1-羧酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张灏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋白 理化性质 储藏 留胚米 蛋白组分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周琳
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：鱼糜制品 鱼糜 蛋白质 冻藏过程 冻藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李轶
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微生物 鱼糜制品 鱼糜 蛋白质结构 分子改造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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