您的位置： 专家智库 > >

张碧莹

作品数：6 被引量：43H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市科委基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 4个低盐
  • 4个榨菜
  • 4个真空包装
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 4个发酵
  • 3个淀粉
  • 3个豆浆
  • 3个需氧量
  • 3个悬浮物
  • 3个氧量
  • 3个预处理
  • 3个色度
  • 3个衰老
  • 3个清洁生产
  • 3个清洁生产工艺
  • 3个抗衰
  • 3个抗衰老
  • 3个抗氧化
  • 3个抗氧化活性

机构

  • 4个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 3个重庆市科委基...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家科技部专...
  • 1个科技部科研院...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 2个食品工业科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个西南园艺
  • 1个大众科技
  • 1个中国调味品
  • 1个中国酿造
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个饮料工业
  • 1个山区开发
  • 1个中国高新技术...
  • 1个西南农业大学...
  • 1个广州食品工业...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个中国粮油学报
  • 1个肉类工业
  • 1个四川食品与发...

地区

  • 4个重庆市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
张静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：甘薯 抗氧化活性 豆浆 预处理 低盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋和体
供职机构：西南大学
研究主题：香气成分 甘薯 贮藏 橙汁 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：甘薯 发酵 催陈 理化特性 体外抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李阿敏
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：榨菜 大头菜 果胶 接种发酵 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0