您的位置: 专家智库 > >

谢敏

作品数:1 被引量:8H指数:1
供职机构:华南农业大学食品学院更多>>
发文基金:广东省教育部产学研结合项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个低温蒸煮
  • 6个盐基氮
  • 6个蒸煮
  • 4个蛋白
  • 4个蛋清
  • 4个盐溶
  • 4个盐溶蛋白
  • 4个原料肉
  • 3个蛋白质
  • 3个豆豉
  • 3个胸肉
  • 3个学成
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白质二级结...
  • 2个蛋白质降解
  • 2个等离子体
  • 2个低场核磁

机构

  • 6个华南农业大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个陕西师范大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个广州市食品药...

资助

  • 6个“十一五”国...
  • 6个广东省教育部...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个广东省重大科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个广东省国际科...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个广东省企业技...
  • 3个广东省重大科...
  • 3个国家教育部博...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省重大专...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个博士后科研启...
  • 2个博士科研启动...

传媒

  • 6个肉类研究
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品学报
  • 3个第七届中国肉...
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个西北农林科技...
  • 2个肉类工业
  • 2个中国卫生监督...
  • 2个现代食品
  • 2个第九届中国蛋...

地区

  • 5个广东省
  • 1个河南省
6 条 记 录,以下是 1-6
栗俊广
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:猪肉 凝胶特性 仙草 保水性 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游楚镇
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:杏鲍菇 干制 储藏性 挥发性盐基氮 硫代巴比妥酸值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈倬橙
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:储藏性 挥发性盐基氮 硫代巴比妥酸值 仙人草 低温蒸煮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周佺
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:仙草 盐溶蛋白 热诱导凝胶 提取物 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共1页<1>
聚类工具0