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何翠

作品数：7 被引量：60H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家兔产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

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领域

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  • 6个重庆市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
夏杨毅
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳
供职机构：西南大学
研究主题：家蚕 鸡汤 理化特性 蚕茧 胰蛋白酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏燕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 川味 表观扩散系数 传质动力学 缠丝兔
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玉凌
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：膳食纤维 氨基酸 改性 竹笋膳食纤维 物理改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周涛
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：鸡汤 挥发性物质 公鸡 母鸡 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴佳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：常压 鸡汤 真空浓缩 蛋白溶解度 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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