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姜国川

作品数：13 被引量：55H指数：5
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：农业部大豆产业技术体系资助项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目吉林省科技发展计划基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
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主题

  • 14个抗氧化
  • 13个活性
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  • 9个冻融稳定性
  • 9个生物活性
  • 8个玉米
  • 7个蛋白质
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  • 6个冻融
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  • 5个蛋白结构
  • 5个蛋白质含量
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机构

  • 10个吉林农业大学
  • 6个东北农业大学
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  • 1个长春工业大学
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  • 1个吉林大学
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资助

  • 11个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
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  • 5个博士科研启动...
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传媒

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地区

  • 15个吉林省
  • 5个黑龙江省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
刘学军
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 鹅肉 方便食品 高压脉冲电场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽岩
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红曲红色素 香肠 抗氧化活性 猪肉 鸭肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江连洲
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张英华
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳酸菌 大豆分离蛋白 乳清蛋白 乳铁蛋白 冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜雪
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 牛奶 原料奶 缓冲盐 冰淇淋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周悦
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：色泽 响应面分析法 风味 背最长肌 黑猪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪峰
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：响应面分析法 色泽 工艺及质量控制 还原性 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张佳霖
供职机构：吉林省轻工业设计研究院
研究主题：黑果腺肋花楸 抗氧化 花青素 抗氧化功能 多酚类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范杰英
供职机构：吉林省农业科学院
研究主题：玉米 大豆 大豆品种 油莎豆 籽粒品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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