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刘丹

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金泸州老窖科研奖学金四川省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个生物学
  • 8个化学工程
  • 6个文化科学
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 5个理学
  • 3个机械工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 11个发酵
  • 10个香型
  • 9个蛋白
  • 9个蛋白酶
  • 7个芽孢
  • 7个芽孢杆菌
  • 7个色素
  • 6个乳酸
  • 6个乳酸菌
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  • 5个诱变
  • 5个脂肪酶
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  • 4个选育
  • 4个液态发酵
  • 4个有机酸
  • 4个诱变选育
  • 3个淀粉
  • 3个丢糟
  • 3个育种

机构

  • 12个四川理工学院
  • 2个四川轻化工学...
  • 1个南京农业大学
  • 1个四川联合大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 10个酿酒生物技术...
  • 9个泸州老窖科研...
  • 6个四川省教育厅...
  • 5个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个四川省应用基...
  • 3个川菜发展研究...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个自贡市重点科...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个肉类加工四川...
  • 2个四川省高等教...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个全国高等学校...
  • 1个四川省高等教...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技计...
  • 1个新疆生产建设...

传媒

  • 10个中国酿造
  • 9个中国调味品
  • 8个食品与发酵科...
  • 7个江苏农业科学
  • 7个食品研究与开...
  • 7个四川理工学院...
  • 6个酿酒科技
  • 5个安徽农业科学
  • 5个中国食品添加...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品与机械
  • 3个食品科技
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  • 3个食品工业
  • 3个四川食品与发...
  • 3个四川理工学院...
  • 2个酿酒
  • 2个饲料研究
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学

地区

  • 12个四川省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
袁杰
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：分离纯化 己酸菌 窖泥 紫外诱变 泥窖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜仲礼
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：SDF 发酵制备 发酵工艺 绿色木霉 水溶性膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐姣
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：醋醅 产酸特性 四川麸醋 产酶 功能菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈卓
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：醋醅 产酸特性 四川麸醋 产酸 产酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于华
供职机构：四川理工学院
研究主题：乳酸菌 四川麸醋 泡菜 产酸特性 醋醅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕开斌
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：真空冷冻干燥 蛋白酶 复合菌 毛霉 真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丹
供职机构：四川理工学院
研究主题：大曲 产酶 乳酸菌 紫苏 浓香型大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊俐
供职机构：四川理工学院
研究主题：膳食纤维 正交试验 桂圆 发酵 己酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周健
供职机构：四川理工学院
研究主题：厌氧流化床 浓香型大曲 AFB 红曲霉 废水处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁先铃
供职机构：四川理工学院
研究主题：中式香肠 辣椒籽 蛋白酶 亚硝酸钠 食品级
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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