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朱玲

作品数：13 被引量：172H指数：5
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个农业科学
  • 7个理学
  • 6个环境科学与工...
  • 6个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个一般工业技术
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  • 2个电气工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个核科学技术
  • 1个政治法律

主题

  • 10个淀粉
  • 7个冻干
  • 6个代谢
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个淀粉性质
  • 5个胆固醇
  • 5个蛋白水解
  • 5个蛋白水解物
  • 5个蛋白饮料
  • 5个蛋白质变性
  • 5个低聚木糖
  • 5个低聚糖
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白酶解物
  • 4个稻米
  • 4个淀粉多糖
  • 4个淀粉改性
  • 4个淀粉糊

机构

  • 10个江南大学
  • 2个中国商业联合...
  • 1个广西农业科学...
  • 1个长春工业大学
  • 1个合肥师范学院
  • 1个鲁东大学
  • 1个教育部
  • 1个盐城工学院
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  • 1个广西作物遗传...
  • 1个中国石化扬子...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 7个国家高技术研...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个江苏省“六大...
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  • 6个江苏高校优势...
  • 6个江苏高校优势...
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传媒

  • 10个食品与生物技...
  • 9个食品工业科技
  • 9个中国粮油学报
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  • 8个食品科学
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  • 4个分析化学
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  • 4个中草药
  • 4个食品工程

地区

  • 8个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个广西
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪雁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 马铃薯渣 变性淀粉 黄原胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅媛
供职机构：广西农业科学院
研究主题：米粉 马铃薯 板栗 木薯 去皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐希光
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：糙米 全谷物 全麦粉 大米 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾正彪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 变性淀粉 玉米淀粉 马铃薯渣 接枝共聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴港城
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸 煎炸油 薯条 面包 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖瑾
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：马铃薯渣 阿拉伯胶 糊化性质 马铃薯淀粉 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡旭冉
供职机构：合肥师范学院
研究主题：黄原胶 马铃薯淀粉 AA肉鸡 糊化性质 流变学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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