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崔莉

作品数:75 被引量:135H指数:7
供职机构:江苏省农业科学院更多>>
发文基金:江苏省农业科技自主创新基金江苏省林业三项工程项目国家林业公益性行业科研专项更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

领域

  • 37个轻工技术与工...
  • 37个农业科学
  • 28个医药卫生
  • 23个生物学
  • 21个化学工程
  • 15个经济管理
  • 15个文化科学
  • 14个理学
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  • 2个金属学及工艺
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学
  • 1个文学
  • 1个艺术

主题

  • 35个抗氧化
  • 30个营养
  • 30个食品
  • 27个风味
  • 26个活性
  • 26个发酵
  • 25个贮藏
  • 25个感官
  • 25个保鲜
  • 24个多糖
  • 23个饮料
  • 23个乳酸
  • 19个蛋白
  • 18个贮藏温度
  • 17个多酚
  • 17个微胶囊
  • 16个冻干
  • 15个代谢
  • 14个淀粉
  • 13个胆固醇

机构

  • 31个江苏省农业科...
  • 14个南京农业大学
  • 13个南京师范大学
  • 3个东北林业大学
  • 3个南京林业大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个江苏沿海地区...
  • 2个江苏沿江地区...
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  • 1个安徽农业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个淮海工学院
  • 1个江苏大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个南京大学
  • 1个宁波大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个江苏农林职业...

资助

  • 33个江苏省农业科...
  • 29个国家自然科学...
  • 17个江苏省自然科...
  • 17个国家现代农业...
  • 14个江苏省科技支...
  • 13个公益性行业(...
  • 12个国家高技术研...
  • 12个国家科技支撑...
  • 12个江苏省博士后...
  • 11个江苏省农业科...
  • 10个江苏省科技攻...
  • 10个中央高校基本...
  • 9个中央级公益性...
  • 8个江苏省高校高...
  • 7个江苏高校优势...
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  • 7个江苏省科技计...
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传媒

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  • 29个食品科学
  • 28个食品工业科技
  • 28个江苏农业学报
  • 21个食品与发酵工...
  • 21个现代食品科技
  • 20个中国食品学报
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  • 14个农产品加工
  • 13个农业工程学报
  • 12个食品与生物技...
  • 11个核农学报
  • 10个中国调味品
  • 9个中国农业科学
  • 9个南京农业大学...
  • 9个粮食与油脂
  • 8个食品与机械

地区

  • 40个江苏省
  • 1个黑龙江省
  • 1个浙江省
42 条 记 录,以下是 1-10
刘春泉
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:叶黄素 真空微波 辐照 生产工艺 脆片
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李大婧
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:叶黄素 真空微波 类胡萝卜素 烫漂 农产品深加工
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李莹
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:牛蒡 牛蒡根 黑莓 泥鳅 蓝莓
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯进
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:牛蒡 牛蒡根 蓝莓叶 多酚 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄午阳
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:牛蒡 花色苷 抗氧化活性 牛蒡根 农产品深加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴智
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:牛蒡 牛蒡根 皮克林 花色苷 紫菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春菊
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:气流膨化 冻干 脆片 真空微波 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋江峰
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:叶黄素 类胡萝卜素 玉米汁 农产品加工技术 烫漂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛丽影
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:烫漂 挥发性成分 香橼 玉米汁 甜玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春阳
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:多酚 原花青素 响应面法优化 白首乌 葡萄籽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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