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王媛媛

作品数：3 被引量：9H指数：1
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个农业科学

主题

  • 7个乳清
  • 7个脱脂
  • 7个脱脂乳
  • 6个蛋白
  • 6个电泳
  • 6个乳蛋白
  • 6个乳粉
  • 6个乳清蛋白
  • 6个脱脂乳粉
  • 6个奶粉
  • 5个蛋白变性
  • 5个乳清粉
  • 5个凝胶
  • 4个饮料
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 4个乳酸菌饮料
  • 3个蛋白质
  • 3个低热
  • 3个低脂

机构

  • 7个天津科技大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个北京巴斯德科...
  • 1个北京三元食品...
  • 1个内蒙古蒙牛乳...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 3个河北省科技计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个天津市科技计...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个石家庄市科学...
  • 1个天津市教育科...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 7个中国乳品工业
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个中国乳业
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科学技术...
  • 3个中国食品科学...
  • 2个农业机械
  • 2个中国油脂
  • 2个乳业科学与技...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个中国食品学报
  • 2个中国轻工教育
  • 2个食品安全质量...
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个第五届中国乳...
  • 1个中国食品工业
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个食品工业

地区

  • 7个天津市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
于景华
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳清蛋白 乳粉 牛奶 酸奶 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵亭亭
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳清蛋白 脱脂乳粉 热变性 聚丙烯酰胺凝胶电泳 脱脂奶粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓辉
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳清蛋白 菌株 脱脂奶粉 热变性 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪晴
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳清蛋白 不同热处理工艺 微观结构 脱脂乳 电泳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘立鹏
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：不同热处理工艺 酸奶 微观结构 电泳 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红娟
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳清蛋白 美拉德反应 谷氨酰胺转氨酶 再制干酪 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王攀
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳清粉 发酵乳饮料 发酵乳 稳定性 脱脂乳粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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