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张小宁

作品数：2 被引量：71H指数：2
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个石榴
  • 4个抗氧化
  • 4个抗氧化活性
  • 4个花色
  • 4个花色苷
  • 4个活性
  • 3个多酚
  • 3个总多酚
  • 3个微波辅助提取
  • 3个活性研究
  • 2个乙醇
  • 2个荧光
  • 2个荧光光谱
  • 2个荧光光谱法
  • 2个荧光强度
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白饲料
  • 1个蛋白制备
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质变化

机构

  • 4个西北农林科技...

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 2个陕西省科学技...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家林业公益...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个陕西省自然科...

传媒

  • 4个食品科学
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国食品学报
  • 1个中国林业教育
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  • 1个食品科技
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  • 1个江西农业学报
  • 1个中国粮油学报
  • 1个经济林研究
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  • 1个现代食品科技
  • 1个农产品加工（...
  • 1个农产品加工（...
  • 1个大学（思政教...
  • 1个中国食品科学...

地区

  • 4个陕西省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
李巨秀
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：美拉德反应 总多酚 抗氧化活性 糖基化 黑色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
房红娟
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 中晚期 糖基化 花色苷 微波辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伟伟
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：花色苷 抗氧化活性 总多酚 石榴品种 石榴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王仕钰
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：活性研究 花色苷 抗氧化活性 抗氧化 微波辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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