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谢杰

作品数：11 被引量：25H指数：4
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合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 21个白酒
  • 20个发酵
  • 18个酿造
  • 18个大曲
  • 16个酿酒
  • 15个酿酒技术
  • 14个糖化
  • 13个调味
  • 13个浓香
  • 13个浓香型
  • 13个香型
  • 13个酒酿
  • 12个调味酒
  • 11个代谢
  • 10个香气
  • 9个液态发酵
  • 9个原辅料
  • 8个调味液
  • 8个色谱
  • 7个丢糟

机构

  • 20个江苏洋河酒厂...
  • 2个江南大学
  • 2个江苏洋河集团...
  • 1个南京工业大学
  • 1个中国矿业大学
  • 1个四川理工学院
  • 1个南京工业大学...
  • 1个彭城大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家重点基础...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个陕西省“13...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个博士科研启动...
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  • 1个中国矿业大学...
  • 1个中国矿业大学...
  • 1个中国矿业大学...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个江苏省科技厅...

传媒

  • 21个酿酒科技
  • 16个酿酒
  • 6个食品与发酵工...
  • 4个中国酿造
  • 4个微生物学报
  • 2个应用与环境生...
  • 2个食品工业科技
  • 2个中国食品学报
  • 2个食品与生物技...
  • 2个中国首届微生...
  • 1个工业微生物
  • 1个煤炭技术
  • 1个安徽农学通报
  • 1个中国调味品
  • 1个北方园艺
  • 1个生物技术
  • 1个高分子通报
  • 1个化工学报
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学

地区

  • 22个江苏省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
周新虎
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 酿酒技术 调味酒 酒醅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈翔
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 酿酒技术 调味酒 酒醅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余美丽
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：露酒 米酒 风味 铁皮石斛 百合
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刘海波
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒酿造 醇沉 出池 百合 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
裴斐
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：百合 红豆 灭菌 竹炭 酿制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵星辉
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：油状物 大曲 酸性蛋白酶 高酸 废弃物排放
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王永伟
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酿酒技术 黄水 生物转化 酒母 基酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甘广东
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒酿造 窖泥 酒体 酒醅 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊康
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：降血糖功能 黄水 酒母 酒具 香味成分
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郭亚飞
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 酒醅 挥发性成分分析 挥发性成分 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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