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叶晓枫
作品数:
12
被引量:93
H指数:7
供职机构:
南京农业大学
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发文基金:
江苏省高校优势学科建设工程资助项目
江苏高校优势学科建设工程资助项目
江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
韩永斌
南京农业大学食品科技学院农业部...
赵黎平
南京农业大学食品科技学院农业部...
姜雯翔
南京农业大学食品科技学院农业部...
杨选
南京农业大学食品科技学院农业部...
何娜
南京农业大学食品科技学院农业部...
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韩永斌
供职机构:南京农业大学
研究主题:发芽糙米 生产工艺 花色苷 发芽过程 Γ-氨基丁酸
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何娜
供职机构:南京农业大学
研究主题:Γ-氨基丁酸 结球甘蓝 GABA含量 超细微粉 胁迫处理
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陈志刚
供职机构:南京农业大学
研究主题:生物催化 生产工艺 发芽糙米 湿态 土地利用
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徐杰
供职机构:南京农业大学
研究主题:生产工艺 穿心莲内酯 产品生产成本 百合多糖 发酵法
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赵黎平
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:发芽过程 发芽糙米 发芽 发酵面团 冷冻
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姜雯翔
供职机构:南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题:发芽糙米 微波膨化 营养成分 焙炒 膨化
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杨震
供职机构:南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题:发芽过程 发芽 花生 发酵面团 冻融
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杨选
供职机构:南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题:花生 发芽过程 发芽 发酵面团 冻融循环
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邢家溧
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:抗氧化活性 抗氧化 乳酸菌 抗氧化酶 自由基
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胡忠良
供职机构:南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶 理化特性 鸡胸肉 热诱导凝胶
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