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王风艳

作品数：9 被引量：42H指数：5
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个矿业工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个天文地球
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个政治法律
  • 1个电子电信
  • 1个社会学

主题

  • 10个乳化
  • 10个乳化剂
  • 10个可可脂
  • 6个油基
  • 6个人造奶油
  • 5个代可可脂
  • 5个油脂
  • 5个月桂
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  • 4个单甘酯
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个低芥酸菜籽油
  • 4个正交
  • 4个正交实验
  • 3个代谢
  • 3个单宁酸
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  • 3个单酯
  • 3个蛋白酶

机构

  • 13个江南大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 1个大连工业大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国林业科学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个丰益(上海)...
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个山东建材学院
  • 1个中国粮油学会
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 13个国家高技术研...
  • 12个教育部“新世...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个公益性行业科...
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  • 2个江苏省科技支...
  • 2个教育部科学技...
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传媒

  • 11个中国粮油学报
  • 9个中国油脂
  • 6个食品工业科技
  • 6个粮食与油脂
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  • 5个食品工业
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  • 3个水处理技术
  • 3个分析测试学报
  • 3个天然产物研究...
  • 3个环境污染治理...
  • 3个光谱学与光谱...

地区

  • 13个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐春伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林雯雯
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 棕榈仁油 氢化 蔗糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐振波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳化剂 人造奶油 牛油 油基 反式脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄凯
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙小玲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂 物化性质 巧克力 代可可脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马素琴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
池娟娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：基料 相容性 棕榈 乳化剂 人造奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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