2024年8月22日
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刘俊
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8
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H指数:6
供职机构:
江南大学生物工程学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
“十一五”国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
生物学
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合作作者
赵光鳌
江南大学食品学院食品科学与技术...
陈双
江南大学食品学院食品科学与技术...
张影陆
江南大学生物工程学院
帅桂兰
江南大学生物工程学院
赵光螯
江南大学生物工程学院
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赵光鳌
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:黄酒 苹果酒 葡萄酒 酿造 风味
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张影陆
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:葡萄酒 苹果酒 果酒 固相微萃取 荔枝酒
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陈双
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:黄酒 挥发性 挥发性组分 顶空固相微萃取 香气组分
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郝慧英
供职机构:国家粮食储备局
研究主题:苹果酒 多酚氧化酶 HPLC测定 HPLC 木薯
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陈宝良
供职机构:会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题:黄酒 酒母 生产工艺 乳酸杆菌 发酵过程
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寿泉洪
供职机构:浙江工业职业技术学院
研究主题:黄酒 生麦曲 熟麦曲 发酵工艺 保健酒
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盛凤云
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:传统黄酒 液化法 液化 高温Α-淀粉酶 黄酒
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帅桂兰
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:黄酒 猕猴桃酒 ACE 绍兴黄酒 酿造
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赵光螯
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:ACE 绍兴黄酒 血管紧张素转换酶 黄酒 活性抑制
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