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刘晓辉

作品数：17 被引量：52H指数：6
供职机构：天津科技大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 15个生物学
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  • 8个化学工程
  • 8个农业科学
  • 7个文化科学
  • 7个理学
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  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个艺术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 14个蛋白
  • 13个乳粉
  • 13个乳清
  • 13个乳酸
  • 13个乳酸菌
  • 12个乳清蛋白
  • 11个饮料
  • 11个脱脂
  • 11个脱脂乳
  • 11个奶粉
  • 9个乳蛋白
  • 9个脱脂乳粉
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  • 7个热变性
  • 6个蛋白变性
  • 6个蛋白质
  • 6个电泳
  • 5个蛋白酶
  • 5个淀粉
  • 4个蛋白水解

机构

  • 15个天津科技大学
  • 6个中国农业大学
  • 5个东北农业大学
  • 2个哈尔滨师范大...
  • 2个北京巴斯德科...
  • 2个北京三元食品...
  • 2个内蒙古蒙牛乳...
  • 1个北京工商大学
  • 1个河北师范大学
  • 1个湖南女子学院
  • 1个黑龙江省科学...
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个华南理工大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个天津大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个天津农学院
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个黑龙江省轻工...

资助

  • 14个国家自然科学...
  • 8个国家科技支撑...
  • 6个“十一五”国...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 3个黑龙江省教育...
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  • 3个天津市高等学...
  • 2个黑龙江省科技...
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  • 2个天津市科技计...
  • 2个天津市自然科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个河北省科技计...
  • 2个教育部“新世...
  • 2个天津市普通高...
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传媒

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  • 9个食品科技
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  • 8个食品科学
  • 7个食品工业科技
  • 6个中国乳业
  • 5个食品工业
  • 5个食品研究与开...
  • 5个食品安全质量...
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  • 3个东北农业大学...
  • 3个中国食品添加...
  • 3个中国轻工教育

地区

  • 14个天津市
  • 3个黑龙江省
  • 3个北京市
共 21 条 记 录，以下是 1-10
于景华
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳清蛋白 乳粉 牛奶 酸奶 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张列兵
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：乳蛋白 稀奶油 酪蛋白 影响因素 酸马奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐速
供职机构：东北农业大学
研究主题：固态发酵 发酵 枯草芽孢杆菌 大豆糖蜜 培养基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐香玲
供职机构：哈尔滨师范大学生命科学与技术学院
研究主题：小麦 大豆 几丁质酶基因 发根农杆菌 RI质粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李妍
供职机构：黑龙江省质量监督检测研究院
研究主题：乳蛋白 益生菌 乳酸菌 LACTOBACILLUS_CASEI_ZHANG 体细胞数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘立鹏
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：不同热处理工艺 酸奶 微观结构 电泳 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王媛媛
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：乳清蛋白 聚丙烯酰胺凝胶电泳 脱脂乳粉 脱脂奶粉 热变性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵征
供职机构：天津科技大学
研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵亭亭
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳清蛋白 脱脂乳粉 热变性 聚丙烯酰胺凝胶电泳 脱脂奶粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王攀
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳清粉 发酵乳饮料 发酵乳 稳定性 脱脂乳粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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