您的位置： 专家智库 > >

纪蓉

作品数：13 被引量：169H指数：7
供职机构：浙江大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个生物学
  • 7个医药卫生
  • 7个理学
  • 6个化学工程
  • 6个环境科学与工...
  • 5个一般工业技术
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 2个金属学及工艺
  • 1个石油与天然气...
  • 1个交通运输工程
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个文学

主题

  • 11个鱼糜
  • 9个蛋白
  • 8个蛋白酶
  • 8个食品
  • 7个多酚
  • 7个鱼糜凝胶
  • 7个肉类
  • 7个水产
  • 7个水产品
  • 7个烹制
  • 6个带鱼
  • 6个蛋白质
  • 6个液相
  • 6个液相色谱
  • 6个脂质氧化
  • 6个色谱
  • 6个汤汁
  • 5个单糖
  • 5个蛋白质降解
  • 5个游离氨基酸

机构

  • 10个浙江大学
  • 2个浙江农业大学
  • 2个浙江大学舟山...
  • 1个合肥学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江省林业科...
  • 1个浙江万里学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个浙江中烟工业...
  • 1个日照市疾病预...
  • 1个海通食品集团...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个浙江省重大科...
  • 7个浙江省科技计...
  • 7个浙江省科技厅...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个浙江省重点科...
  • 5个浙江省教育厅...
  • 5个浙江省科技攻...
  • 5个宁波市重大科...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个浙江省公益性...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个长江学者和创...
  • 3个浙江省博士后...
  • 2个安徽省科技攻...
  • 2个国家科技攻关...

传媒

  • 10个中国食品学报
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 8个浙江大学学报...
  • 7个食品与生物技...
  • 6个农业工程学报
  • 6个色谱
  • 5个水产学报
  • 5个食品工业
  • 5个现代食品科技
  • 4个生物技术通讯
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品研究与开...
  • 3个科技通报
  • 3个粮食科技与经...
  • 3个食品科技
  • 3个合肥学院学报...
  • 2个中国调味品
  • 2个酿酒
  • 2个中国酿造

地区

  • 10个浙江省
  • 1个安徽省
  • 1个山东省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
姚燕佳
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：鲢鱼 猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张进杰
供职机构：宁波大学
研究主题：鱼鳞明胶 脂肪酸 电子束辐照 水产品 浒苔
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾伟钢
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁 反相高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡亚芹
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈健初
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志坚
供职机构：浙江大学
研究主题：鱿鱼 防波堤 水囊 青稞 带鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
茹克亚
供职机构：浙江大学
研究主题：木薯淀粉 凝胶强度 带鱼 鱼糜凝胶 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江海
供职机构：日照市疾病预防控制中心
研究主题：SDS-PAGE Γ-聚谷氨酸 响应面优化 凝胶特性 凝胶强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕兵兵
供职机构：浙江大学
研究主题：燕麦Β-葡聚糖 果蔬汁饮料 热灌装 番茄 混匀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0