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王玉娟

作品数：4 被引量：20H指数：3
供职机构：长春大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金长春市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

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共 4 条 记 录，以下是 1-4
李晓磊
供职机构：长春大学
研究主题：抗氧化活性 挥发性风味物质 有机酸 流变特性 异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹
供职机构：长春大学
研究主题：抗氧化活性 挥发性风味物质 大豆异黄酮 磁共振成像 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张盼盼
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：刺槐豆胶 糊化特性 糊化 魔芋胶 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴琼
供职机构：吉林农业大学
研究主题：抗氧化 油莎豆 多糖 黄酮 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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