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罗文

作品数：32 被引量：55H指数：5
供职机构：四川旅游学院更多>>
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徐向波
供职机构：四川旅游学院
研究主题：蛋糕 正交试验 烘焙 青稞 面包
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李想
供职机构：四川旅游学院
研究主题：饮食文化 克氏原螯虾 风味 旅游资源 烹饪
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张松
供职机构：四川旅游学院
研究主题：桃胶 功能特性 食品领域 食品 膳食纤维
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钟志惠
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 蛋糕 面包 鸡蛋液 芦丁
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辛松林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
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王林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川明参 风味 挥发性物质 鸡肉 蒜泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈实
供职机构：四川旅游学院
研究主题：面点 醪糟 感官品质 馒头 紫薯
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陈韬
供职机构：四川旅游学院
研究主题：木糖醇 锅体 面点 卤制 脱模机构
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陈迤
供职机构：四川旅游学院
研究主题：烘焙食品 教学设计 技术课程 课程 泡芙
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童光森
供职机构：四川旅游学院
研究主题：超市 烹饪 烹饪加工 腊肉 即食
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