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田俊青

作品数：11 被引量：68H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 10个医药卫生
  • 8个化学工程
  • 8个农业科学
  • 6个生物学
  • 6个一般工业技术
  • 6个理学
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  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文学
  • 1个历史地理

主题

  • 10个响应面
  • 10个流变学特性
  • 9个面团
  • 8个响应面法
  • 8个响应面法优化
  • 8个小麦
  • 8个理化性
  • 8个理化性质
  • 7个淀粉
  • 7个榨菜
  • 7个食品
  • 7个脱盐
  • 7个流变特性
  • 6个低聚合度
  • 6个小麦面团
  • 6个面包
  • 6个面包品质
  • 5个代谢
  • 5个血脂
  • 4个蛋白

机构

  • 11个西南大学
  • 2个重庆市农业科...
  • 1个四川农业大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个重庆师范大学
  • 1个重庆文理学院
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 6个中央高校基本...
  • 3个重庆市科技攻...
  • 3个重庆市自然科...
  • 3个重庆师范大学...
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  • 2个博士后科研启...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个重庆市高等教...
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  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市软科学...

传媒

  • 13个食品科学
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  • 8个食品与机械
  • 6个食品工业科技
  • 6个营养学报
  • 5个西南大学学报...
  • 4个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个现代食品科技
  • 3个南方农业
  • 2个食品科技
  • 2个中国油脂
  • 2个西南农业学报
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  • 2个粮食与油脂
  • 2个肉类研究
  • 2个核农学报
  • 2个中国食品添加...
  • 2个中国食品学报
  • 2个农产品加工（...

地区

  • 14个重庆市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵丹
供职机构：西南大学
研究主题：菊糖 面包品质 榨菜 流变学特性 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马小涵
供职机构：西南大学
研究主题：菊糖 交联 面包品质 风阻 风筒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵天天
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 流变学特性 面包品质 响应面 甘薯渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓婧
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 面包品质 Β-葡聚糖 淀粉 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹琦
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：椪柑 枯水 菊糖 面包品质 脐橙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张磊
供职机构：重庆师范大学生命科学学院
研究主题：食品质量与安全 课程改革 甘薯渣 教学改革 鲜湿面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈兵
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：多孔淀粉 复配 谷朊粉 面团流变学特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭婷
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：适配体 草架 农牧户 纳米纤维素 溴氰菊酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王倩倩
供职机构：西南大学
研究主题：辣椒素 糖尿病大鼠 肠道健康 甘蓝型油菜 杂种优势
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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