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吕兵

作品数：25 被引量：191H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程理学更多>>

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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 19个江苏省
  • 1个北京市
共 20 条 记 录，以下是 1-10
张国农
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：干酪 发酵剂 乳制品 花生 果汁酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 草鱼 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
解国富
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：果汁酸奶 盐类 果汁牛奶 持水力 CMC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐琳琳
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：持水力 果汁酸奶 变性淀粉 感官评定 卡拉胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周雯
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蚕沙 果胶 低甲氧基果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡明燕
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：氰化物 白酒 蛋白粉 高压均质 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玥
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大米淀粉 理化性质 脱色剂 稻壳灰 活性炭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许学勤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 鳙鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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