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王玉川

作品数：19 被引量：62H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目国家高技术研究发展计划江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
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合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个农业科学
  • 9个理学
  • 7个生物学
  • 6个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个一般工业技术
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 12个食品
  • 10个保鲜
  • 9个淀粉
  • 9个风味
  • 8个贮藏
  • 7个蛋白
  • 7个微波
  • 6个蛋清
  • 6个冻藏
  • 6个冻干
  • 6个玉米
  • 6个米粒
  • 5个蛋白酶
  • 5个食品加工
  • 5个脱盐
  • 5个马铃薯
  • 5个马铃薯淀粉
  • 5个蓝莓
  • 4个淀粉含量
  • 3个单螺杆挤压

机构

  • 13个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个教育部
  • 1个南京野生植物...
  • 1个南京野生植物...
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个国家教育部
  • 1个海通食品集团...
  • 1个海南省粮油科...
  • 1个镇江市丹徒区...
  • 1个江苏鸿丰果蔬...
  • 1个江苏兴野食品...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 10个国家高技术研...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个广东省教育部...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个“十一五”国...
  • 5个江苏省科技支...
  • 5个江苏省博士后...
  • 5个教育部“新世...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个“十二五”科...
  • 4个国际科技合作...
  • 4个江苏高校优势...
  • 4个江苏省产学研...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个上海市自然科...
  • 3个博士科研启动...

传媒

  • 13个食品与生物技...
  • 10个食品与发酵工...
  • 7个粮油食品科技
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个安徽农业科学
  • 6个中国粮油学报
  • 5个食品科技
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个食品与机械
  • 5个饲料工业
  • 4个农业工程学报
  • 4个无锡轻工大学...
  • 4个中国油脂
  • 4个饲料与畜牧（...
  • 3个饲料研究
  • 3个农业机械学报
  • 3个江苏农业科学
  • 3个湖北农业科学
  • 3个食品工业

地区

  • 14个江苏省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
张慜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周冰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 响应面法 超声波 超滤 负压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振彬
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：负压 保鲜效果 保鲜剂 货架期 冷却牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王涛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：垃圾渗滤液 储藏 蛋白 理化性质 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙晓明
供职机构：南京野生植物综合利用研究院
研究主题：黄酮 刺梨 微波 多糖 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江昊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜食品 产品品质 IDS 保质 干燥机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Β-环糊精 糙米 包合物 膨化 外源酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈慧芝
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：脱盐 食品 安全性 纳米银 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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