2024年8月22日
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胡礼
作品数:
6
被引量:7
H指数:2
供职机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
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发文基金:
国家自然科学基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项
引进国际先进农业科技计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李侠
中国农业科学院农产品加工研究所
张春晖
中国农业科学院农产品加工研究所
王金枝
中国农业科学院农产品加工研究所
唐春红
重庆工商大学环境与生物工程学院
贾伟
中国农业科学院农产品加工研究所
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张春晖
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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李侠
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
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王金枝
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 鸡骨 硫胺素 联产 损失率
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唐春红
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 抗氧化剂 紫苏 抗氧化活性 多糖
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所获资助
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贾伟
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 联产 酶解 卤制 吊笼
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所获资助
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孙红梅
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肌原纤维蛋白 美拉德反应 高汤 反应罐
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供职机构
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研究领域
李春红
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:甘薯 辐照 物性测试仪 羊肉 酥脆
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