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谭慧

作品数：4 被引量：8H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个冶金工程
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个理学

主题

  • 5个多酚
  • 5个多糖
  • 4个蛋白-多糖
  • 4个蛋白质提取
  • 4个蛋白质提取率
  • 4个豆渣
  • 4个溶剂提取
  • 4个乳化
  • 4个高压均质
  • 3个蛋白结构
  • 3个低场
  • 3个营养
  • 3个营养物质
  • 3个油炸
  • 3个油炸温度
  • 3个玉米
  • 3个植物乳杆菌
  • 3个肉干
  • 3个乳杆菌
  • 2个蛋白

机构

  • 8个东北农业大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个国家大豆工程...
  • 1个玉田县畜牧水...
  • 1个黑龙江省绿色...

资助

  • 7个国家高技术研...
  • 5个哈尔滨市科技...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个黑龙江省自然...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个黑龙江省普通...
  • 1个黑龙江省研究...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个食品工业
  • 4个食品科学
  • 4个食品研究与开...
  • 3个食品科技
  • 3个中国食品学报
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个粮食与油脂
  • 2个东北农业大学...
  • 2个中国乳业
  • 1个工业微生物
  • 1个中国食物与营...
  • 1个黑龙江教育学...
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个酿酒
  • 1个大豆科学
  • 1个中国兽医杂志
  • 1个食品与发酵工...

地区

  • 7个黑龙江省
  • 1个北京市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
韩建春
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽美
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：水分分布 油炸温度 NMR研究 牛肉干 低场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘璐
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：干酪 降胆固醇 脂肪球 植物乳杆菌 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张永亮
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：黑加仑 多酚 大孔吸附树脂 纯化工艺 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鑫磊
供职机构：东北农业大学
研究主题：多酚 活性研究 抗氧化活性 抗氧化 多酚提取工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张媛
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 超高压均质 乳化特性 大豆分离 蛋白-多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何畔
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 多糖 超高压均质 乳化特性 肠道肿瘤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔宪
供职机构：中国农业大学工学院
研究主题：植物乳杆菌 大豆分离 多糖 甲烷 秸秆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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