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沈赤

作品数：3 被引量：31H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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地区

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毛健
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 多糖 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 Γ-氨基丁酸 麦曲 聚类分析 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈永泉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高山被孢霉 植物乳杆菌 乳酸菌 共轭亚油酸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姬中伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 风味物质 发酵 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈赤
供职机构：绍兴文理学院
研究主题：科技资源 绍兴黄酒 浆粕 莱赛尔纤维 酒糟粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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