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李学科

作品数：8 被引量：64H指数：4
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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地区

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  • 2个重庆市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李侠
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春青
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：卤制 肉制品 原料肉 肉质 硫胺素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐春红
供职机构：重庆工商大学
研究主题：生姜 抗氧化剂 紫苏 抗氧化活性 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金枝
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 鸡骨 硫胺素 联产 损失率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾伟
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 联产 酶解 卤制 吊笼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵楠
供职机构：重庆工商大学环境与生物工程学院
研究主题：超声波 蛋白质 泡凤爪 生物防腐剂 生产方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢小雷
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：中红外 牛肉干 热风 肉制品 原料肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李海
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：卤制 硫胺素 肉制品 老汤 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春青
供职机构：中国农业科学院
研究主题：鸡肉 挥发性风味物质 挥发性风味成分 主成分分析 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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