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钟志惠

作品数：58 被引量：140H指数：8
供职机构：四川旅游学院更多>>
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共 46 条 记 录，以下是 1-10
徐向波
供职机构：四川旅游学院
研究主题：蛋糕 正交试验 烘焙 青稞 面包
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贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 主成分分析
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孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
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周航
供职机构：四川旅游学院
研究主题：蛋糕 青稞 响应面 无糖 膳食纤维
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胡金祥
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 气质联用分析 挥发性物质 风味 电子舌
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罗文
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 调味汁 响应面法 面团 馒头
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李想
供职机构：四川旅游学院
研究主题：饮食文化 克氏原螯虾 风味 旅游资源 烹饪
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唐宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：野生荞麦 金荞麦 芦丁 荞麦属 荞麦
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程万兴
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：苦荞麦 生产工艺研究 保健 苦荞 面点
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辛松林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
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