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车振明

作品数：467 被引量：2,105H指数：22
供职机构：西华大学更多>>
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合作作者

领域

  • 226个轻工技术与工...
  • 106个农业科学
  • 105个化学工程
  • 97个生物学
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  • 71个文化科学
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  • 8个机械工程
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主题

  • 151个发酵
  • 100个食品
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  • 56个乳酸菌
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  • 51个正交
  • 47个四川泡菜

机构

  • 219个西华大学
  • 14个四川大学
  • 10个吕梁高等专科...
  • 8个四川工业学院
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  • 6个马鞍山师范高...
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  • 5个四川省标准化...
  • 3个安徽工程科技...
  • 3个江苏食品职业...
  • 3个四川农业大学
  • 3个西南大学
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  • 2个江南大学
  • 2个成都大学
  • 2个教育部
  • 2个新疆农业大学
  • 2个云南大学

资助

  • 72个教育部“春晖...
  • 59个西华大学研究...
  • 51个国家自然科学...
  • 47个四川省应用基...
  • 46个四川省教育厅...
  • 45个四川省科技支...
  • 39个四川省教育厅...
  • 32个四川省科技攻...
  • 31个四川省教育厅...
  • 31个四川省教育厅...
  • 27个四川省食品生...
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传媒

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  • 91个食品科技
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  • 68个食品科学
  • 65个中国酿造
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  • 16个时珍国医国药
  • 16个生命科学仪器
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  • 13个四川工业学院...

地区

  • 207个四川省
  • 9个山西省
  • 8个安徽省
  • 4个江苏省
  • 3个河南省
  • 3个天津市
  • 2个新疆
  • 1个黑龙江省
  • 1个北京市
  • 1个浙江省
  • 1个重庆市
  • 1个河北省
共 255 条 记 录，以下是 1-10
邢亚阁
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
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刘平
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 郫县豆瓣 豆瓣酱 泡菜 柠檬
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关统伟
供职机构：西华大学
研究主题：放线菌 发酵 系统发育 泡菜 放线菌多样性
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许青莲
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 发酵液 嫩化 发酵菌剂
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张丽珠
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 发酵液 火锅底料 泡菜 粉剂
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向文良
供职机构：西华大学
研究主题：四川泡菜 泡菜 浓香型白酒 发酵 乳酸菌
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唐洁
供职机构：西华大学
研究主题：生物降解 米曲霉 赤霉酸 降解 火锅底料
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饶瑜
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 四川泡菜 多孔淀粉 秋葵 核桃粕
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蒋丽
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 冰酒 冰葡萄酒 菌剂
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张良
供职机构：浙江大学
研究主题：太阳能 蓄热 聚光 蓄热式 液流电池
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