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耿光顺

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 1个轻工技术与工...

主题

  • 1个淀粉
  • 1个艺术
  • 1个艺术创作
  • 1个饮食
  • 1个饮食习惯
  • 1个用餐
  • 1个烧肉
  • 1个设计性
  • 1个设计性实验
  • 1个食品
  • 1个食品安全
  • 1个食品分析
  • 1个烹饪
  • 1个烹饪工艺
  • 1个烹饪过程
  • 1个烹饪技艺
  • 1个烹饪教育
  • 1个烹饪原料
  • 1个中西合璧
  • 1个芙蓉鱼片

机构

  • 1个扬州大学

传媒

  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个扬州大学烹饪...
  • 1个中国食品
  • 1个中国烹饪研究

地区

  • 1个江苏省
共 1 条 记 录，以下是 1-1
纪有华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪工艺 菜肴 红烧肉 PH值 面团发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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