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王金字

作品数：7 被引量：105H指数：5
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：陕西省教育厅科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个理学
  • 4个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个食品
  • 6个色素
  • 6个萃取
  • 5个预处理
  • 5个生物活性
  • 5个生物活性肽
  • 5个食品检测
  • 5个浊点
  • 5个浊点萃取
  • 5个氯霉素
  • 5个氯霉素残留
  • 4个鸭蛋
  • 4个优质苹果
  • 4个色价
  • 4个生物合成
  • 4个生物活性成分
  • 4个生物碱
  • 4个糖苷
  • 4个糖苷生物碱
  • 3个动物

机构

  • 7个陕西科技大学
  • 1个安康学院
  • 1个西北轻工业学...
  • 1个西北工业大学
  • 1个河南科技学院
  • 1个陕西省生产力...

资助

  • 4个陕西省教育厅...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个陕西省教育厅...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个陕西省工业科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个温州市科技计...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家级大学生...
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  • 1个河南省高校科...
  • 1个河南省高校新...
  • 1个河南省教育科...
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传媒

  • 7个食品科技
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 3个食品研究与开...
  • 2个酿酒
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品与机械
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  • 2个工业水处理
  • 2个酿酒科技
  • 2个粮油加工与食...
  • 2个陕西科技大学...
  • 2个现代食品科技
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个光谱实验室
  • 1个高等学校化学...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个生物技术通报

地区

  • 8个陕西省
  • 1个河南省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
董文宾
供职机构：陕西科技大学化学与化工学院
研究主题：抗氧化 鲜奶 明胶 抗氧化性 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨津
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：红曲色素 抗氧化活性 红曲 生物合成 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娜
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：红曲色素 红曲 生物合成 氯霉素残留 氯霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李卓
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：氯霉素残留 氯霉素 食品 酚类化合物 马铃薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南雪梅
供职机构：陕西科技大学
研究主题：显色 鲜奶 酚红 中碳 碳酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏新军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：高效液相色谱 香气成分 气相色谱-质谱 白酒 指纹图谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶璐
供职机构：陕西科技大学
研究主题：红曲霉 红曲色素 固态发酵 红曲霉菌 色价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨春红
供职机构：陕西省生产力促进中心
研究主题：红曲色素 红曲 生物合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡献丽
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：生物活性肽 可替代 甜菊糖 甜菊 食品配料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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