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于兰

作品数：17 被引量：142H指数：6
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
发文基金：广西教育厅科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 15个化学工程
  • 15个农业科学
  • 14个医药卫生
  • 14个文化科学
  • 12个理学
  • 11个生物学
  • 7个经济管理
  • 5个环境科学与工...
  • 4个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 3个政治法律
  • 2个天文地球
  • 2个金属学及工艺
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个语言文字
  • 1个哲学宗教
  • 1个机械工程

主题

  • 13个饮料
  • 11个多酚
  • 11个生产工艺
  • 9个蛋白
  • 9个淀粉
  • 9个动力学
  • 9个冻干
  • 6个大学生
  • 6个代谢
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋清
  • 5个蛋黄
  • 5个低盐
  • 5个低脂
  • 4个代谢通路
  • 4个代谢组学
  • 4个代用茶
  • 4个袋包装
  • 4个单甘酯
  • 4个蛋清蛋白

机构

  • 18个广西大学
  • 4个华南理工大学
  • 1个山东大学
  • 1个教育部
  • 1个中国热带农业...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个荆州市第二人...
  • 1个广西轻工业科...
  • 1个广西亚热带生...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个化工研究院

资助

  • 15个广西壮族自治...
  • 12个国家自然科学...
  • 11个广西壮族自治...
  • 10个广西壮族自治...
  • 7个国家科技攻关...
  • 7个广西大学科研...
  • 7个广西省自然科...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个广西青年科学...
  • 6个南宁市科学研...
  • 5个广西研究生教...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个北海市科技攻...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个广西大学博士...
  • 4个广西大学实验...
  • 4个广西教育厅科...
  • 4个国家科技部科...
  • 4个国家农业科技...
  • 4个科技人员服务...

传媒

  • 16个食品科学
  • 15个食品科技
  • 15个广西大学学报...
  • 13个食品工业科技
  • 13个食品工业
  • 12个食品研究与开...
  • 11个食品与发酵工...
  • 11个现代食品科技
  • 10个中国调味品
  • 10个广西轻工业
  • 10个广西大学学报...
  • 9个轻工科技
  • 8个食品与机械
  • 6个大众科技
  • 6个中国酿造
  • 5个广西农业生物...
  • 5个热带作物学报
  • 5个食品安全质量...
  • 4个农业工程学报
  • 4个饲料研究

地区

  • 17个广西
  • 1个山东省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
滕建文
供职机构：广西大学
研究主题：六堡茶 芒果 百香果 冻干 真空微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文良娟
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：总黄酮 抗氧化活性 苦瓜 龙眼 护理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
颜栋美
供职机构：广西大学
研究主题：抑菌活性 贝类 多酚 金花茶 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丽
供职机构：广西大学
研究主题：水牛乳 六堡茶 抗氧化活性 乳酸菌 百香果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏宁
供职机构：广西大学
研究主题：六堡茶 百香果 真空微波干燥 芒果 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦保耀
供职机构：广西大学
研究主题：六堡茶 芒果 百香果 冻干 真空微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李凯
供职机构：广西大学
研究主题：甘蔗 木薯 甘蔗汁 食用纤维 糖汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方承志
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院食品科学与工程系
研究主题：即食沙河粉 鱼油 熟化 抗氧化剂 DM
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨洋
供职机构：广西大学
研究主题：甜茶 仙人掌 咀嚼片 黄酮 多酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丘华
供职机构：广西大学
研究主题：冰淇淋 黑芝麻 质量指标 生产工艺 姜油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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