您的位置： 专家智库 > >

毛衍伟

作品数：137 被引量：580H指数：14
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 42个轻工技术与工...
  • 20个农业科学
  • 14个医药卫生
  • 12个经济管理
  • 11个生物学
  • 11个文化科学
  • 10个化学工程
  • 7个理学
  • 6个自动化与计算...
  • 6个建筑科学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个电子电信
  • 3个电气工程
  • 3个政治法律
  • 2个机械工程
  • 2个交通运输工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个核科学技术
  • 1个一般工业技术

主题

  • 31个牛肉
  • 24个肉品
  • 19个肉品质
  • 18个蛋白
  • 18个嫩度
  • 18个气调
  • 17个食用品
  • 17个食用品质
  • 16个气调包装
  • 15个屠宰
  • 14个宰后
  • 14个沙门氏菌
  • 14个货架期
  • 13个动物
  • 10个蛋白质
  • 10个凋亡
  • 9个单增李斯特菌
  • 8个代谢
  • 8个蛋白质组
  • 7个蛋白质组学

机构

  • 35个山东农业大学
  • 6个山东省农业科...
  • 5个山东省畜禽疫...
  • 3个南京农业大学
  • 2个青岛农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个山东师范大学
  • 1个解放军军需大...
  • 1个吉林大学
  • 1个江南大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个山东大学
  • 1个教育部
  • 1个郑州大学
  • 1个郑州大学第一...
  • 1个吉林农业大学
  • 1个中国工程院
  • 1个浙江省农业科...
  • 1个上海水产大学
  • 1个云南农业大学

资助

  • 22个国家科技支撑...
  • 21个现代农业产业...
  • 18个国家自然科学...
  • 17个公益性行业(...
  • 17个国家肉牛牦牛...
  • 15个国家现代农业...
  • 14个山东省自然科...
  • 11个山东省现代农...
  • 10个山东省农业重...
  • 8个国家公益性行...
  • 8个公益性行业科...
  • 7个国家科技重大...
  • 7个“十一五”国...
  • 7个山东省农业良...
  • 6个国家教育部博...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个山东省优秀中...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个“十二五”国...
  • 5个山东省农业科...

传媒

  • 23个食品与发酵工...
  • 21个肉类研究
  • 16个食品工业科技
  • 14个食品科学
  • 12个农业工程学报
  • 10个现代食品科技
  • 9个食品研究与开...
  • 9个肉类工业
  • 7个山东农业科学
  • 7个中国畜牧兽医
  • 7个中国食品学报
  • 6个中国食物与营...
  • 6个中国乳品工业
  • 6个畜牧兽医学报
  • 6个山东畜牧兽医
  • 5个中国兽医学报
  • 5个黑龙江畜牧兽...
  • 5个中国农业科学
  • 5个西南农业学报
  • 5个生物加工过程

地区

  • 39个山东省
  • 1个河南省
  • 1个吉林省
  • 1个江苏省
共 42 条 记 录，以下是 1-10
张一敏
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 肉色 嫩度 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗欣
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁荣蓉
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 肉色 气调包装 牛肉嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱立贤
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 饲料添加剂 肉色 货架期 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董鹏程
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 货架期 沙门氏菌 牛肉品质 烤鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨啸吟
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：肉色 气调包装 货架期 牛肉 牛排
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛乐宝
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 DFD 货架期 牛排 肉色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张新军
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 肉类保鲜 市政工程 冰温 保温层
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢骁
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 DFD 蛋白变性 保水性 肌原纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王仁欢
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 菌落总数 冷鲜猪肉 冷鲜肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0