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梁荣蓉

作品数：133 被引量：587H指数：15
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 38个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 8个经济管理
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 8个文化科学
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  • 2个环境科学与工...
  • 2个核科学技术
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 28个牛肉
  • 17个肉品
  • 17个食用品
  • 17个食用品质
  • 14个蛋白
  • 14个肉品质
  • 14个冷却牛肉
  • 13个宰后
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  • 13个气调
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  • 13个货架期
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  • 12个气调包装
  • 12个菌落总数
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  • 8个单增李斯特菌
  • 7个蛋白质组

机构

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  • 2个山东省农业科...
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  • 1个中国农业科学...
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资助

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传媒

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  • 11个食品科学
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  • 5个生物加工过程
  • 4个农业机械学报
  • 4个微生物学报
  • 3个山东农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个农产品加工

地区

  • 38个山东省
共 38 条 记 录，以下是 1-10
罗欣
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张一敏
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 肉色 嫩度 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛衍伟
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 肉色 货架期 肉制品 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱立贤
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 饲料添加剂 肉色 货架期 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董鹏程
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 货架期 沙门氏菌 牛肉品质 烤鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨啸吟
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：肉色 气调包装 货架期 牛肉 牛排
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛乐宝
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 DFD 货架期 牛排 肉色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张新军
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 肉类保鲜 市政工程 冰温 保温层
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘希山
供职机构：山东农业大学研究生处
研究主题：CHEDDAR干酪 发酵乳 嗜酸乳杆菌 嗜热链球菌 干酪成熟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李飞燕
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：菌落总数 冷却牛肉 贮藏过程 鸡肉调理制品 货架期预测模型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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