2024年11月27日
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张素华
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扬州大学旅游烹饪学院
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江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目
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孙长花
顺德职业技术学院酒店及旅游管理...
王正云
江苏农牧科技职业学院食品科技系
张翠英
扬州大学旅游烹饪学院
鲁茂林
江苏农学院食品科学系
葛庆丰
扬州大学旅游烹饪学院
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孙长花
供职机构:扬州市职业大学
研究主题:花卉 稳定性 饮料 食品 教学改革
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王正云
供职机构:江苏农牧科技职业学院
研究主题:芦笋 气调包装 下脚料 高职院校 酶解
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鲁茂林
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:乳酸菌 辐照 体外抗氧化 风味成分 风味
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张翠英
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:奶啤饮料 稳定性 大孔吸附树脂 黄酮 精制
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张新华
供职机构:泰州机电高等职业技术学校
研究主题:花卉 饮料 紫甘蓝 蔬菜纸 陈酿过程
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葛庆丰
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
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杨文
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:发酵法 红酵母 胡萝卜素 食用色素 发酵
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杨文
供职机构:扬州大学农学院食品科学系
研究主题:胡萝卜素 细胞壁 微生物 红酵母 添加剂
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苏爱国
供职机构:江苏省扬州商务高等职业学校
研究主题:烹饪 药用价值 营养价值 保健功能 紫薯
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李玉荣
供职机构:淄博职业学院
研究主题:花卉饮料 干制 技术参数 浸提液 玫瑰
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