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崔胜文

作品数：9 被引量：43H指数：4
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 12个酶解
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  • 10个溶解性
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  • 9个大米
  • 9个大米蛋白
  • 8个蛋白质
  • 8个抗氧化活性
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 11个河南省
  • 1个江苏省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
王章存
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：大米蛋白 酶解 大米 谷朊粉 溶解性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵学伟
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：小米 酶解 豆粕 食品 溶解性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁道强
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：改性 大米蛋白 板栗 间接紫外检测 铅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑坚强
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：大米蛋白 酸乳 类胡萝卜素 嗜酸乳杆菌 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昌文
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 速冻 添加剂 淀粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李乐静
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：酶解 豆粕 谷朊粉 大豆抗原蛋白 碱性蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田卫环
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：溶解性 大米蛋白 谷朊粉 分子特征 分散性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡金强
供职机构：河南农业大学
研究主题：食源性致病菌 抗原性 酶解 食品安全 豆粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王吉中
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：胞外多糖 酶解 麦麸 抗氧化 云芝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安广杰
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：酶解 水解明胶 黄酮 类蛋白反应 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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