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吕远

作品数：4 被引量：24H指数：3
供职机构：华东师范大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个建筑科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理

主题

  • 6个发酵
  • 6个改性
  • 4个蛋糕
  • 4个豆酸奶
  • 4个豆渣
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白含量
  • 3个蛋白饮料
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白胨
  • 3个淀粉
  • 2个代谢物
  • 2个氮源
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活性
  • 2个蛋白酶抑制
  • 2个蛋白酶抑制剂
  • 2个蛋白肽
  • 2个低乳糖

机构

  • 7个华东师范大学
  • 1个上海市农业科...
  • 1个中国科学院上...
  • 1个江苏雨润食品...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 4个公益性行业科...
  • 3个质检公益性行...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个国家教育部“...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个上海市科委重...
  • 2个上海市重大科...
  • 1个上海市科委纳...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个上海大学生创...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市科委“...
  • 1个中央级公益性...

传媒

  • 6个大豆科学
  • 5个食品科技
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个微生物学通报
  • 3个西北农林科技...
  • 3个广州化学
  • 3个中国生物工程...
  • 2个华东师范大学...
  • 2个工业微生物
  • 2个中国乳品工业
  • 2个生物技术
  • 2个华北农学报
  • 2个生物技术通报
  • 2个中国酿造
  • 2个江苏农业学报
  • 2个华中农业大学...
  • 2个东华大学学报...

地区

  • 7个上海市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
常忠义
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高红亮
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 细菌纤维素 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘倩
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：藓类植物 青藓科 英文 物种多样性 自然保护区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金明飞
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 微生物谷氨酰胺转胺酶 菌株 衍生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓娟
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：柠檬烯 天然防腐剂 乳化 感官评定 发酵菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨林林
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：感官评定 发酵菌种 豆酸奶 凝固型 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢胜杰
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：分离纯化 发酵 可溶性大豆多糖 面包品质 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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