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鲁红军

作品数：25 被引量：81H指数：4
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共 15 条 记 录，以下是 1-10
张燕婉
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉食品 肉制品 食品风味 食品 肉类食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱红
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 广式腊肠 香肠 种名 感官分析
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蒲健
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 猪肉 牛肉 脂肪 香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔建云
供职机构：中国农业大学
研究主题：腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王宇
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酱牛肉 瘦肉 膻味 固相微萃取 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖志剑
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：蛋黄 胆固醇 冰淇淋 盐析法 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张纯
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：风味 酱牛肉 顶空进样法 牛肉 羊肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王津生
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：高效液相色谱法测定 肉制品 核苷酸 高效液相色谱 食品风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛景金
供职机构：中国农业科学院
研究主题：感官分析 二硝基甲苯 硝基甲苯 气相色谱 食品检验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李气清
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：食品工业 肉食品 肉类食品 DHA 二十二碳六烯酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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