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段飞霞

作品数:56 被引量:95H指数:6
供职机构:四川大学更多>>
发文基金:四川省重点科技攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

领域

  • 34个轻工技术与工...
  • 22个医药卫生
  • 20个经济管理
  • 18个文化科学
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  • 16个农业科学
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  • 10个生物学
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  • 3个电子电信
  • 3个建筑科学
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  • 2个天文地球
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个社会学

主题

  • 19个食品
  • 17个发酵
  • 15个营养
  • 15个活性
  • 14个淀粉
  • 14个色谱
  • 14个抗氧化
  • 14个风味
  • 13个蛋白
  • 13个感官
  • 12个多糖
  • 12个贮藏
  • 11个乙醇
  • 11个生产工艺
  • 11个挥发性
  • 10个冻干
  • 9个调味
  • 9个动力学
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  • 8个动物

机构

  • 35个四川大学
  • 1个赣南师范大学
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  • 1个成都市科技顾...
  • 1个四川省绿色食...
  • 1个四川省农业厅
  • 1个四川大学华西...
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资助

  • 16个国家自然科学...
  • 10个四川省科技支...
  • 10个四川省重点科...
  • 9个四川省科技计...
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  • 4个教育部“新世...
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  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家科技基础...
  • 3个四川省高等教...

传媒

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  • 15个食品工业
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  • 4个粮油食品科技

地区

  • 35个四川省
35 条 记 录,以下是 1-10
贾利蓉
供职机构:四川大学
研究主题:风味 发酵过程 黑木耳 挥发性风味物质 发酵
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李晓
供职机构:四川大学
研究主题:微通道 循证医学 液冷 过冷度 光伏电池
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王星月
供职机构:四川大学华西临床医学院
研究主题:住院医师 住院医师规范化培训 毕业后医学教育 医学教育 赶黄草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高鸿
供职机构:四川大学
研究主题:甲醇 分离纯化 花椒 萃取物 天然抗氧化剂
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曾里
供职机构:四川大学
研究主题:降血糖 大米蛋白 营养 苦荞黄酮 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田静
供职机构:四川大学
研究主题:糯麦 复合生态系统 指标体系 生态住区 氨基甲酸乙酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵志峰
供职机构:四川大学
研究主题:花椒 花椒油 花椒精油 山椒 蛋清液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晔
供职机构:四川大学
研究主题:豆腐柴叶 豆腐柴 果胶 薄层色谱研究 薄层层析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵丽君
供职机构:四川大学
研究主题:膀胱上皮细胞 抗菌 高通量测序 豆干 污染风险
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冉旭
供职机构:四川大学
研究主题:壳聚糖 赶黄草 鸡肉 微波干燥 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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