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李鹏飞

作品数：8 被引量：63H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划江苏省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 9个农业科学
  • 8个生物学
  • 8个理学
  • 7个文化科学
  • 6个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 1个矿业工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 11个乙醇
  • 11个饮料
  • 8个蛋白
  • 8个多酚
  • 8个水代法
  • 7个蛋白酶
  • 7个蛋白质
  • 7个动力学
  • 7个水酶法
  • 7个水提
  • 6个蛋白饮料
  • 6个低脂
  • 6个淀粉
  • 6个顶空
  • 6个顶空固相微萃...
  • 5个电泳
  • 4个蛋氨酸
  • 4个蛋白酶A
  • 4个得率
  • 4个顶空固相微萃...

机构

  • 16个江南大学
  • 3个教育部
  • 3个无锡轻工大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个烟台张裕集团...
  • 1个无锡轻大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 16个国家高技术研...
  • 13个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 8个江苏省自然科...
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  • 7个江苏高校优势...
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传媒

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  • 6个农业工程学报
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  • 5个食品科技
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  • 4个中国调味品
  • 4个中国酿造
  • 4个农业机械学报
  • 4个食品与机械
  • 4个生命的化学
  • 4个分析试验室
  • 4个生物工程学报
  • 4个色谱

地区

  • 13个江苏省
  • 3个湖南省
  • 1个北京市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李崎
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾国贤
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐航
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：低脂 花生蛋白饮料 花生蛋白 花生乳饮料 花生乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 水酶法 蛋白质 乙醇 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘军军
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乙醇 水酶法 水提法 水媒法 水代法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张影陆
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：葡萄酒 苹果酒 果酒 固相微萃取 荔枝酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小莉
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：钠 钾 钙 镁含量 微波消解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华霄
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：蛋白质 纯化 水酶法 高压脉冲电场 乙醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾娜丝
供职机构：北京工商大学
研究主题：感官评价 脱脂乳 奶酪 风味品质 抗真菌药物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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