2024年8月23日
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李次力
作品数:
92
被引量:449
H指数:12
供职机构:
哈尔滨商业大学食品工程学院
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发文基金:
黑龙江省教育厅科学技术研究项目
哈尔滨市科技攻关计划项目
黑龙江省科技攻关计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
医药卫生
一般工业技术
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合作作者
缪铭
江南大学食品学院
张根生
哈尔滨商业大学食品工程学院
段善海
哈尔滨商业大学食品工程学院食品...
韩冰
哈尔滨商业大学食品工程学院
石彦国
哈尔滨商业大学食品工程学院
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缪铭
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:淀粉 亚麻籽粕 多孔淀粉 慢消化淀粉 发酵
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张根生
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:生产工艺 发酵 肉制品 影响因素 鸡蛋
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石彦国
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
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段善海
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:生产工艺 酸奶 混合发酵剂 酶解 酶法水解
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韩冰
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:黑木耳 食品科学与工程 胶原多肽 稳定性 微乳
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王冰
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:布风板 烘干装置 烘干筒 外泄 圆筒形
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杨萍
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:木霉 L-乳酸 大豆秸秆 发酵 淀粉
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孙冰玉
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆 大豆浓缩蛋白 大豆蛋白 大豆分离蛋白 醇法大豆浓缩蛋白
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研究领域
韩春然
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:发酵 蓝靛果 稳定性 果汁 冷冻面团
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研究领域
杨杨
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆 面包 大豆分离蛋白 功能特性 风味物质
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