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吕心泉

作品数：28 被引量：305H指数：10
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
  • 9个生物学
  • 8个医药卫生
  • 6个化学工程
  • 5个经济管理
  • 5个文化科学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个理学
  • 2个金属学及工艺
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 13个食品
  • 10个生产工艺
  • 9个营养
  • 9个降解
  • 7个饮料
  • 7个色素
  • 7个稳定性
  • 6个多酚
  • 5个蛋白
  • 5个多糖
  • 5个植物
  • 5个饲料
  • 4个代谢
  • 4个抑菌
  • 4个酸酶
  • 4个培养基
  • 3个豆沙
  • 3个植酸
  • 3个植酸酶
  • 3个鲜切

机构

  • 20个南京农业大学
  • 2个南京财经大学
  • 2个南京教育学院
  • 1个安徽农业技术...
  • 1个江苏省环境监...
  • 1个南京师范大学
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个新疆轻工职业...
  • 1个皖西学院
  • 1个中华人民共和...
  • 1个新疆轻工业职...
  • 1个青海省雷电灾...

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个江苏省自然科...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技攻关...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个江苏省农业科...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个江苏高校优势...
  • 3个江苏省高校自...
  • 3个江苏省科技厅...
  • 2个江苏省青年科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个江苏省教育厅...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个国家科技重大...

传媒

  • 13个食品工业科技
  • 12个中国食品添加...
  • 10个食品科学
  • 7个南京农业大学...
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个江苏农业科学
  • 6个食品与机械
  • 5个中国畜产与食...
  • 5个农牧产品开发
  • 5个中国粮油学报
  • 4个安徽农业科学
  • 4个江苏农业学报
  • 3个大豆科学
  • 3个华北农学报
  • 3个中国农业科学
  • 3个农村生态环境
  • 2个生态学报
  • 2个植物营养与肥...
  • 2个中国农业科技...
  • 2个土壤通报

地区

  • 20个江苏省
  • 1个新疆
共 24 条 记 录，以下是 1-10
安辛欣
供职机构：南京农业大学
研究主题：纳米包装材料 富硒茶 保鲜 抗氧化 胶原蛋白
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沈爱光
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：灵芝 植酸酶 红曲色素 液体深层发酵 Β-葡萄糖苷酶
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闵健慧
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：稳定性 乳化剂 增稠剂 饮料 护绿
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胡秋辉
供职机构：南京财经大学
研究主题：食用菌 杏鲍菇 硒 双孢蘑菇 香菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学英
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：液体深层发酵 粉末状 红曲色素 精制 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王霞
供职机构：中国科学院南京土壤研究所
研究主题：土壤 蚯蚓 重金属 秸秆 蚯蚓活动
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段颖
供职机构：南京农业大学
研究主题：性状相关 鸽子 茶薪菇 分子标记检测 分子标记
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高巍
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：红曲色素 着色剂 食用色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖有玉
供职机构：南京农业大学
研究主题：饲料 重组牛肉 牛肉生产 牛肉干 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛锋
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：美拉德反应 酶解 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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