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刘茹

作品数：145 被引量：463H指数：13
供职机构：华中农业大学更多>>
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领域

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主题

  • 43个蛋白
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  • 22个草鱼
  • 21个蛋白质
  • 20个鱼片

机构

  • 87个华中农业大学
  • 13个湖北省水产品...
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  • 4个湖北省农业科...
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资助

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传媒

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  • 12个中国油脂
  • 9个中国农业科学
  • 9个中国家禽

地区

  • 80个湖北省
  • 4个湖南省
  • 2个山东省
  • 1个四川省
  • 1个天津市
  • 1个新疆
  • 1个河北省
共 92 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡杨
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：胶原 鱼糜 原基 鱼糜凝胶 水凝胶
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赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
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尹涛
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 鱼骨 胶原 白鲢
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尤娟
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜凝胶 鱼糜 胶原 鱼糜制品 交联
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刘友明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
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荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
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胡筱波
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：油菜花粉 复合菌种 发酵剂 发酵 固态
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李莎莎
供职机构：华中农业大学
研究主题：冷冻鱼糜 乳酸钠 鱼糜 含油率 谷物生产
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安玥琦
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：草鱼 转谷氨酰胺酶 鱼肉 鱼糜凝胶 微流水
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