您的位置： 专家智库 > >

赵征

作品数：213 被引量：682H指数：14
供职机构：天津科技大学更多>>
发文基金：天津市科技攻关计划“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 170个轻工技术与工...
  • 71个化学工程
  • 66个医药卫生
  • 57个农业科学
  • 55个生物学
  • 55个文化科学
  • 46个理学
  • 42个经济管理
  • 38个环境科学与工...
  • 32个自动化与计算...
  • 20个一般工业技术
  • 18个建筑科学
  • 16个机械工程
  • 15个电气工程
  • 10个电子电信
  • 9个天文地球
  • 8个交通运输工程
  • 7个石油与天然气...
  • 7个金属学及工艺
  • 6个动力工程及工...

主题

  • 93个发酵
  • 73个食品
  • 73个干酪
  • 62个乳杆菌
  • 56个饮料
  • 53个蛋白
  • 52个抗氧化
  • 49个乳酸
  • 48个活性
  • 48个风味
  • 45个乳清
  • 44个教学
  • 42个生产工艺
  • 42个响应面
  • 41个水解
  • 39个营养
  • 39个凝乳
  • 38个瑞士乳杆菌
  • 37个乳化
  • 35个淀粉

机构

  • 170个天津科技大学
  • 29个天津轻工业学...
  • 9个教育部
  • 5个华南理工大学
  • 5个天津大学
  • 5个天津市工业微...
  • 4个河北农业大学
  • 4个晋中学院
  • 4个天津职业大学
  • 4个天津农学院
  • 4个中国人民解放...
  • 4个石家庄三鹿集...
  • 3个东北农业大学
  • 3个河北科技师范...
  • 3个山东农业大学
  • 3个中国农业大学
  • 3个工业微生物教...
  • 2个河北职业技术...
  • 2个河北经贸大学
  • 2个安琪酵母股份...

资助

  • 47个国家自然科学...
  • 39个国家科技支撑...
  • 27个天津市自然科...
  • 24个天津市高等学...
  • 21个天津市科技计...
  • 21个天津市农业科...
  • 20个天津市科技攻...
  • 20个天津市科技发...
  • 18个国家高技术研...
  • 18个“十一五”国...
  • 18个天津市科技攻...
  • 15个天津市应用基...
  • 15个天津市科技支...
  • 12个中国博士后科...
  • 12个天津市普通高...
  • 11个天津市科技支...
  • 11个博士科研启动...
  • 8个国家级大学生...
  • 7个国家重点基础...
  • 7个教育部留学回...

传媒

  • 84个食品研究与开...
  • 77个中国乳品工业
  • 49个食品工业科技
  • 43个食品科学
  • 42个食品与发酵工...
  • 39个食品科技
  • 38个天津科技大学...
  • 37个现代食品科技
  • 36个中国轻工教育
  • 31个中国食品添加...
  • 28个食品工业
  • 23个营养学报
  • 19个天津轻工业学...
  • 19个中国食品学报
  • 18个食品与机械
  • 17个安徽农业科学
  • 16个农业工程学报
  • 14个中国调味品
  • 14个中国油脂
  • 14个2005年工...

地区

  • 171个天津市
  • 7个北京市
  • 7个河北省
  • 4个山西省
  • 2个河南省
  • 2个黑龙江省
  • 1个浙江省
  • 1个贵州省
共 196 条 记 录，以下是 1-10
李文钊
供职机构：天津科技大学
研究主题：发酵 面包 酸味剂 核黄素 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮美娟
供职机构：天津科技大学
研究主题：稳定性 柞蚕 发酵 馒头品质 榛子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪建明
供职机构：天津科技大学
研究主题：腐乳 发酵 干酪 乳酸菌 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘佳
供职机构：天津科技大学
研究主题：干酪风味 保鲜 酶改性干酪 酶法改性 配料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐瑶
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：硬质干酪 干酪成熟 奶酪 感官评价 出口
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵秀明
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：干酪风味 酶改性干酪 酶法改性 配料 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏玮
供职机构：天津科技大学
研究主题：干酪 瑞士乳杆菌 软质干酪 发酵乳 骨密度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨威
供职机构：天津科技大学
研究主题：硬质干酪 干酪成熟 感官评价 超高压处理 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李青
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：酶法改性 干酪风味 酶改性干酪 配料 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗颖
供职机构：天津农学院
研究主题：大豆 干酪 纤丝 辣椒素 蛋白糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共20页<12345678910>
聚类工具0