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王仁平

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：西南农业大学动物养殖学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

领域

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  • 1个历史地理

主题

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  • 7个贮藏
  • 6个代谢
  • 6个蛋白质
  • 5个蛋白酶活性
  • 5个质谱
  • 4个低乳糖

机构

  • 6个华东师范大学
  • 5个四川农业大学
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  • 3个西南大学
  • 3个西南农业大学
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资助

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传媒

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  • 5个中国乳品工业
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地区

  • 6个上海市
  • 5个四川省
  • 4个河北省
  • 3个重庆市
共 18 条 记 录，以下是 1-10
刘卫晓
供职机构：河北农业大学
研究主题：复合抗氧剂 复合保鲜剂 冷藏保鲜 多聚磷酸钠 鲜牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
明建
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：鸭肉 保鲜 大豆分离蛋白 酶解 乳化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪姣
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：抑菌性能 抑菌 性能研究 柠檬烯 天然活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭珍
供职机构：四川农业大学
研究主题：肉鸡 减菌 生产链 耐药性分析 肉鸡屠宰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王杨
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：保鲜效果 冷鲜肉 柠檬酸 乳酸 肌红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常忠义
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟浦烽
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：保鲜效果 冷鲜肉 柠檬酸 乳酸 肌红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高红亮
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 细菌纤维素 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾英民
供职机构：河北科技大学
研究主题：抗菌肽 黑曲霉 侧孢短芽孢杆菌 苯乳酸 菊粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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