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李健

作品数：91 被引量：283H指数：9
供职机构：北京工商大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划科技部科研院所技术开发研究专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术生物学更多>>

合作作者

领域

  • 73个轻工技术与工...
  • 52个农业科学
  • 44个生物学
  • 39个理学
  • 38个化学工程
  • 37个医药卫生
  • 37个文化科学
  • 33个经济管理
  • 29个自动化与计算...
  • 28个环境科学与工...
  • 15个一般工业技术
  • 12个机械工程
  • 12个建筑科学
  • 7个电子电信
  • 6个天文地球
  • 6个石油与天然气...
  • 6个交通运输工程
  • 5个动力工程及工...
  • 4个金属学及工艺
  • 4个电气工程

主题

  • 53个活性
  • 44个贮藏
  • 39个色谱
  • 38个相色谱
  • 38个抗氧化
  • 37个食品
  • 36个蛋白
  • 34个果实
  • 34个保鲜
  • 32个代谢
  • 32个挥发性
  • 32个风味
  • 31个蛋白质
  • 29个离子
  • 28个营养
  • 28个植物
  • 28个基因
  • 27个淀粉
  • 24个多酚
  • 24个活性氧

机构

  • 53个北京工商大学
  • 34个中国农业大学
  • 5个甘肃农业大学
  • 4个北京农业大学
  • 4个西南大学
  • 4个陕西科技大学
  • 4个中国农业科学...
  • 4个中国林业科学...
  • 4个北京轻工业学...
  • 3个北京农学院
  • 3个东北农业大学
  • 3个西北农林科技...
  • 3个中国科学院
  • 3个国家林业局
  • 3个中国-以色列...
  • 2个北京林业大学
  • 2个河北工程大学
  • 2个江南大学
  • 2个北京市林业局
  • 2个教育部

资助

  • 59个国家自然科学...
  • 55个国家科技支撑...
  • 38个国家高技术研...
  • 36个北京市自然科...
  • 27个“十一五”国...
  • 21个中央级公益性...
  • 20个公益性行业(...
  • 19个国家重点基础...
  • 19个北京市属高等...
  • 17个中国博士后科...
  • 17个北京市优秀人...
  • 17个北京市教委科...
  • 15个国家科技重大...
  • 15个北京市属高等...
  • 13个北京市科技新...
  • 13个引进国际先进...
  • 12个国家科技攻关...
  • 12个科技部科研院...
  • 11个北京市科技计...
  • 10个教育部科学技...

传媒

  • 50个食品科学
  • 43个食品工业科技
  • 38个食品科学技术...
  • 37个中国食品学报
  • 31个食品科技
  • 28个食品与发酵工...
  • 26个食品研究与开...
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  • 17个食品工业
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  • 14个中国酿造
  • 14个中国农业科学
  • 14个中国食品添加...
  • 13个安徽农业科学
  • 12个光谱学与光谱...
  • 11个农业机械学报
  • 10个北方园艺
  • 9个中国调味品

地区

  • 63个北京市
  • 2个黑龙江省
  • 2个重庆市
  • 1个湖北省
  • 1个内蒙古
  • 1个山东省
  • 1个陕西省
  • 1个云南省
  • 1个河北省
共 81 条 记 录，以下是 1-10
姜微波
供职机构：中国农业大学
研究主题：果蔬 采后 采后品质 贮藏品质 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王友升
供职机构：北京工商大学
研究主题：菌株 曲霉病 葡萄灰霉病 果蔬采后病害 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹建康
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：贮藏品质 货架期 果蔬 鸭梨 鸭梨果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王贵禧
供职机构：中国林业科学研究院林业研究所
研究主题：贮藏 板栗 平欧杂种榛 冬枣 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁丽松
供职机构：中国林业科学研究院林业研究所
研究主题：板栗 贮藏 货架期 冬枣 平欧杂种榛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何欣萌
供职机构：北京工商大学
研究主题：草莓 蓝莓 指纹图谱分析 采后病害 病原真菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丽萍
供职机构：北京工商大学
研究主题：贮藏 桃果实 菌株 水杨酸 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤晓华
供职机构：北京工商大学
研究主题：旋转超声加工 糙米 激光扫描 自助式 机器视觉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李岩
供职机构：北京工商大学
研究主题：植物 大豆蛋白 成核剂 风味化合物 聚乙烯醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘野
供职机构：北京工商大学
研究主题：高压二氧化碳 GC-O 气相色谱-嗅闻 香糟卤 挥发性香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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