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彭志英

作品数：240 被引量：4,118H指数：36
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 90个广东省
  • 4个北京市
  • 3个河南省
  • 3个陕西省
  • 2个江苏省
  • 2个上海市
  • 2个重庆市
  • 1个吉林省
  • 1个福建省
  • 1个浙江省
  • 1个贵州省
  • 1个河北省
共 112 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐传核
供职机构：华南理工大学
研究主题：生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 大豆蛋白 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈中
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐建祥
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：螺旋藻 卡拉胶 沙菜 多糖 复配
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹劲松
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：胆固醇 牛初乳 食品 乳铁蛋白 Β-环状糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐军茹
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳振峰
供职机构：深圳出入境检验检疫局
研究主题：牛奶 高效液相色谱-串联质谱法 固相萃取 动物组织 残留量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段杉
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：虾头 虾壳 甲壳素 蛋白质 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宁
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：麦麸 阿魏酸酯酶 酶解 发酵 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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