您的位置： 专家智库 > >

张玢

作品数：13 被引量：45H指数：4
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 6个生物学
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 3个理学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 8个乳酸
  • 8个乳酸菌
  • 8个食品
  • 7个植物乳杆菌
  • 7个乳杆菌
  • 6个胆固醇
  • 6个益生菌
  • 5个抑菌
  • 4个代谢
  • 4个蛋白
  • 4个多糖
  • 3个胆盐
  • 3个蛋白糖
  • 3个低聚糖
  • 3个电穿孔
  • 3个调味
  • 3个冻干
  • 2个代谢机制
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成

机构

  • 8个天津科技大学
  • 1个南开大学
  • 1个清华大学
  • 1个深圳大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个山西农业大学
  • 1个天津中医药大...
  • 1个天津春发食品...

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个国家教育部博...
  • 4个天津市科技发...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个天津市科技计...
  • 3个天津市应用基...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个天津市自然科...
  • 2个教育部“新世...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个天津市科委基...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个吉林省教育厅...
  • 1个山西省科技重...
  • 1个天津市高等学...

传媒

  • 7个食品研究与开...
  • 7个天津科技大学...
  • 6个中国酿造
  • 5个中国食品学报
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个中国食品添加...
  • 4个第十四届中国...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个生物工程学报
  • 2个农业工程学报
  • 2个微生物学报
  • 2个中国油脂
  • 2个饮料工业
  • 2个现代食品科技
  • 2个中国轻工教育

地区

  • 7个天津市
  • 1个山西省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王艳萍
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳酸菌 胞外多糖 乳杆菌 酒样 马奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许女
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：山西老陈醋 乳酸菌 直投式发酵剂 巴氏醋杆菌 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
习傲登
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：KEFIR 乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李超
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳酸菌 胞外多糖 酮糖 发酵 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李骞
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：发酵剂 KEFIR 菌相分析 喷雾干燥 喷雾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白小佳
供职机构：天津科技大学
研究主题：毕赤酵母 植物乳杆菌 酪蛋白 风味强化 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆征丽
供职机构：天津中医药大学
研究主题：医学生 文献计量学分析 文献计量学 社会实践 安全节能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金菊
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳酸菌 乳杆菌 植物乳杆菌 发酵 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0